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 ポテトチップスを揚げるための油に求められる条件は

 高温耐性があること、酸化に強いこと。

 この二大要素は基本中の基本です。

 わたしたちは、さらに油による風味の変化といった食味

 対するアプローチにもこだわりぬいて油を吟味しました。

 わたしたち The Potato Mania はポテトチップスのプロ集団 

 

 無駄な添加物で素材を偽ることはせず、愚直に最高品質の

 素材を活かしきることで頂きを目指してきました。

 数多ある油の中から、試行錯誤・創意工夫を繰り返して

 ようやく辿り着いた3種類の揚げ油。

 油による風味の変化、ささやかですが実に奥が深く、きっと

​ あなたをポテトチップスの深淵に誘ってくれるはずです。

食材を活かしきる揚げ油

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必須脂肪酸のリノール酸や悪玉コレステロールを選択的に低下させることで知られるオレイン酸といった、不飽和脂肪酸が非常に多く含まれています。

これらの不飽和脂肪酸は、血管を強くし健康な体作りをサポートしてくれます。

​また、オリーブオイルにはビタミンEとポリフェノールも多く含まれており、シワ・シミを防止する効果も期待できます。

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​ポテトチップスを活かしきる油を求めて・・・

OLIVE OIL

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